Papanasii romanesti, intre cele mai bune deserturi din lume

Papanasii romanesti au intrat in clasamentul "100 Best Desserts in the World”, publicat de platforma gastronomica internationala TasteAtlas. Topul a fost realizat pe baza a 97.422 de evaluari valide din baza de date TasteAtlas, care cuprinde 2.274 de deserturi traditionale din intreaga lume, voturile reflectand opinii verificate ale consumatorilor la nivel global.

Papanasii sunt singurul desert romanesc inclus in aceasta ierarhie internationala, reusind sa depaseasca dulciuri celebre precum creme brulee din Franta sau vafele belgiene.

In restaurantele traditionale din Romania, portia standard de papanasi ajunge la aproximativ 400 de grame si costa in jur de 40 de lei. Sunt serviti cu smantana din belsug si dulceata de cirese, afine sau zmeura, iar in meniurile traduse pentru turisti apar adesea sub denumirea de "local doughnuts”. Reteta, transmisa din generatie in generatie, pare sa fi trecut granitele tarii fara campanii sofisticate de promovare, doar prin gust si recomandari.

Castigatorul acestui an este un desert traditional din Portugalia - Pastel de Belem, faimosul foietaj umplut cu crema de vanilie, creat in cartierul cu acelasi nume din Lisabona. Se vand, in medie, aproximativ 30.000 de bucati pe zi.

Tot in fruntea clasamentului "100 Best Desserts in the World” se afla Antakya Kunefesi, un desert traditional turcesc realizat din fidea fina, branza topita si sirop aromat, care a obtinut cel mai mare punctaj general. De altfel, in acest top apar si alte specialitati turcesti apreciate la nivel international: Gaziantep Baklavasi (locul 5), Fistikli Sarma (locul 6) si Dondurma, celebra inghetata turceasca (locul 21).