Italia: proiect de lege pentru interzicerea sacrificarii cailor pentru consum

"Suntem in secolul XXI. Prietenii nu trebuie mancati” - e o afirmatie bizara, nu-i asa? Si totusi, nu-i o gluma, ci o declaratie politica rostita de Michela Vittoria Brambilla, politiciana din cadrul partidului Noi Moderati din Italia (parte din coalitia de guvernamant) si este motivatia unui proiect de lege care va interzice sacrificarea cailor pentru consum - un obicei inca raspandit in aceasta tara. 

Initiativa legislativa defineste cabalinele, inclusiv caii, magarii si catarii, drept animale de companie, ceea ce ar face ilegala uciderea lor. Daca va fi aprobata, legea ar impune pedepse cu inchisoarea de pana la trei ani si amenzi de pana la 100.000 de euro pentru sacrificarea cabalinelor. 

Carnea de cal a facut parte in mod traditional din bucataria italiana, in special in Puglia, Campania, Sicilia, Lombardia, Veneto si Emilia-Romagna. Chiar daca consumul a scazut semnificativ in ultimul deceniu, Italia ramane unul dintre cei mai mari importatori si consumatori de carne de cal din Europa.

Dar exista si voci cu autoritate care se pronunta impotriva proiectului. Printre altii, Gian Marco Centinaio, fost ministru al Agriculturii si politician din Liga, membru al coalitiei de guvernare, a declarat ca interzicerea consumului de carne de cal "ar insemna stergerea unei parti din istoria bucatariei italiene”, care in decembrie a fost inscrisa pe lista patrimoniului cultural imaterial al UNESCO, "si, de asemenea, a identitatii unor regiuni... de la tocanitele de carne de cal din Verona si Salento pana la chiftelele din Catania”. De asemenea, Dario Damiani de la Forza Italia a declarat ca propunerea nu a tinut cont de "traditiile gastronomice ale multor regiuni” si ar reprezenta o lovitura pentru "lantul economic traditional”, punand in pericol afacerile si locurile de munca.

Sursa foto: wendyholloway.substack.com