2,8 milioane de euro pentru un ton rosu pentru sushi, la o licitatie in Japonia

Proprietarul unui lant de restaurante de sushi a platit luni suma record de 2,8 milioane de euro pentru un ton rosu gigant. S-a intamplat la licitatia de Anul Nou de la principala piata de peste din Tokyo, scrie agentia France Presse.

Autoproclamatul „rege al tonului”, Kiyoshi Kimura, al carui lant de restaurante Sushi Zanmai a castigat licitatia, a platit un pret piperat pentru acest peste de 243 de kilograme pescuit in largul coastei de nord-est a Japoniei.

„Credeam ca il vom putea cumpara la un pret putin mai mic, dar pretul a urcat in mai putin timp decat se poate spune”, a declarat Kimura dupa licitatie, organizata inainte de rasaritul soarelui la piata de peste Toyosu.

„Am fost surprins de pret... Sper ca, mancand acest ton de bun augur, cat mai multi oameni se vor simti revigorati”, a adaugat el in fata jurnalistilor.

Pretul de 510,3 milioane de yeni atins la aceasta licitatie de Anul Nou este cel mai ridicat de cand au inceput sa fie colectate date comparabile in 1999.

Recordul anterior era de 333,6 milioane de yeni pentru un ton rosu de 278 de kilograme in 2019, dupa mutarea pietei de la locatia sa traditionala din Tsukiji, in centrul Tokyo, catre instalatii mai moderne.

Anul trecut, cel mai mare ofertant a platit 207 milioane de yeni pentru un ton rosu de 276 de kilograme.

In timpul pandemiei de Covid-19, tonul de Anul Nou a atins doar o fractiune din pretul sau obisnuit, restaurantele reducandu-si activitatea.

Dave Gershman, de la ONG-ul Pew Charitable Trusts, a profitat de anunt pentru a sublinia ca populatia de ton rosu din Pacific se reface dupa ce a fost „la un pas de colaps”.

Planul de relansare din 2017 „functioneaza, iar daca factorii de decizie vor lua noi masuri in 2026, viitorul tonului rosu din Pacific va fi promitator”, a estimat acesta intr-un comunicat.