1 noiembrie, Ziua Mondiala a Veganismului. Top 10 mancaruri vegane consumate pe glob.
Ziua mondiala a veganismului este marcata, anual, la 1 noiembrie. In noiembrie 1944 a luat fiinta Societatea Vegana (The Vegan Society) din Marea Britanie, ca o ramificatie a Societatii Vegetariene, iar Ziua mondiala a veganismului este sarbatorita incepand din 1994.
Termenul 'vegan' a fost creat in 1944, de Donald Watson (1910-2005), cofondatorul Societatii Vegane din Marea Britanie. Donald Watson, Elsie Shrigley si prieteni ai acestora au simtit nevoia sa sublinieze diferenta intre a nu consuma carne si a nu consuma niciun fel de produs de origine animala. Donald Watson a definit un 'vegan' ca fiind o persoana care consuma mancare provenita exclusiv din lumea plantelor.
Veganismul este mai mult decat o dieta – este o filosofie si un mod de viata care incearca sa excluda toate formele de exploatare si de cruzime comise asupra animalelor pentru obtinerea de mancare, imbracaminte sau in orice alt scop. Prin extensie, veganismul promoveaza dezvoltarea alternativelor durabile, in beneficiul animalelor, al oamenilor si al mediului.
A deveni vegan reprezinta o mare oportunitate de a invata mai multe despre nutritie si gatit si de a ne imbunatati dieta prin obtinerea nutrientilor din alimente vegetale. Cerealele integrale, fructele, nucile, semintele si legumele sunt pline de fibre benefice, vitamine si minerale. Exista multe modalitati de a imbratisa un stil de viata vegan. Un lucru pe care il au in comun toti veganii il reprezinta dieta pe baza de plante, evitarea alimentelor de origine animala, a produselor testate pe animale, precum si sustinerea sanctuarelor pentru animale.
Veganii evita exploatarea animalelor indiferent de scop, compasiunea fiind un motiv central. Ei prefera produse prietenoase cu mediul, din surse etice, iar miscarea vegana a devenit un fenomen global care influenteaza bucataria, moda, cosmetica si chiar politicile publice.
In Romania, interesul pentru alimentatia bazata pe plante creste constant. Festivaluri precum VegFest promoveaza produsele plant-based si demonstreaza ca veganismul nu inseamna restrictie, ci diversitate culinara si respect fata de natura.
Top 10 mancaruri vegane consumate la nivel mondial:
1. Curry-ul de legume indiene
2. Hummusul oriental
3. Falafelul din naut
4. Burgerul vegan pe baza de soia sau linte
5. Pastele cu legume si sos pesto
6. Tofu marinat cu orez si legume
7. Supa miso japoneza
8. Burrito vegan cu fasole si avocado
9. Salata Buddha Bowl cu quinoa si legume crude
10. Desertul raw vegan cu cacao si curmale
Prin alegerea unui stil de viata vegan, tot mai multi oameni din intreaga lume contribuie la reducerea poluarii, la conservarea resurselor naturale si la o lume mai etica. Ziua mondiala a veganismului ne aminteste ca fiecare alegere poate face diferenta, iar compasiunea fata de animale si respectul fata de planeta sunt valori universale care merita celebrate in fiecare zi.